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キセツモ~季節も変われば

「食に関する豆知識」 一覧

うなぎ蒲焼の温め方レンジでふっくらさせるには?美味しい食べ方ガイド

土用の丑の日と言えばうなぎ。 スーパーで買ったウナギも美味しく食べたいですよね。 でもフライパンで温めるのはちょっと面倒、、、レンジで手軽に温めたいけど、失敗したら勿体ない! そこで、うなぎの蒲焼をレ …

ひつまぶしとうな重の違いは?うな丼は?名古屋流の食べ方はこうだ!

うなぎ料理といえばうな重にうな丼、ひつまぶし。 どれもご飯に鰻が乗っているものなのに何故呼び方が違うんでしょう。 そこで、うな重、うな丼、ひつまぶしの違いや、ひつまぶしの正しい食べ方についてご紹介しま …

七夕のそうめんに合うおかずは?夕飯の献立とアレンジデザート

2016/04/14   -食に関する豆知識
 

七夕と言えばそうめんですが、それだけではなんだか物足りないような気がしますよね。副菜を添えたとしても、ボリューム的にどうなの?という感じですし、どんな献立にすればいいのか悩みどころです。そこで、七夕の …

梅干しの瓶の消毒方法。煮沸以外ならこれがおススメ!蓋も忘れずに

2016/03/20   -食に関する豆知識
 

梅干し作りをする前に、まずは瓶の消毒。小さい瓶なら鍋に入れて煮沸消毒すればいいけど、梅干し用の瓶は鍋に入りませんよね。 カビが発生しないようにするためにも、消毒は必須です。 そこで、梅干し用の大きな瓶 …

わらびのあく抜きやり直し方法。失敗したら苦味を取るレシピで復活

2016/02/09   -食に関する豆知識
 

旬のわらびをいただいてアク抜きをしてみたものの、まだちょっと苦みがのこっている、、、 アク抜きを失敗してしまっても、せっかくのわらびですから美味しく食べたいですよね。 今回はアク抜きに失敗したわらびを …

たけのこのアク抜き米ぬかがないときの簡単代用方法

2016/01/25   -食に関する豆知識
 

採れたてのタケノコを頂いても、アク抜きなどの下処理ってなんだか難しそうですよね。 「タケノコのアク抜きには米ぬか」というのは聞いたことがあっても、米ぬなかなんて家にないし、、、 そこで、家にあるもので …

たけのこのえぐみが残った時の取り方とアク抜きの失敗ごまかし術

2016/01/24   -食に関する豆知識
 

旬のタケノコをアク抜きしたけれど、なんだかまだエグミが残ってる、、、 せっかくのタケノコなので美味しく食べたいし、このまま諦めるわけにはいきません! 今回はタケノコのアク抜き失敗の原因や、残ってしまっ …

生クリームの冷凍保存そのままできる?解凍方法と賞味期限に注意

2016/01/09   -食に関する豆知識
 

生クリーム、ちょっとでいいんですよね料理に使うのって。 1パック使い切れません。 そこで、余った生クリームの上手な冷凍保存方法と、失敗しない解凍や賞味期限についてご紹介します。 これで躊躇なく買えます …

錦糸卵がフライパンにくっつく!作り方のコツと裏ワザもう失敗しない

2015/12/18   -食に関する豆知識
 

ちらし寿司や冷やし中華に欠かせない錦糸卵。 簡単に作れそうですが、実際に作ってみるとフライパンにくっついてしまったり破れてしまったりで、なかなか上手に作れないものです。 でも実はこの錦糸卵がきれいに出 …

クリスマスケーキは冷凍保存できる?生クリームも?解凍は常温で?

クリスマスには欠かせないのがクリスマスケーキ。 せっかく予約をして買っても、当日にプレゼントでいただいたり、付き合いで買ったりと余らせてしまうこともありますよね。 でも捨ててしまうのはもったいないです …

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