食に関する豆知識 一覧

うなぎ蒲焼の温め方レンジでふっくらさせるには?美味しい食べ方ガイド

うなぎ蒲焼の温め方レンジでふっくらさせるには?美味しい食べ方ガイド

土用の丑の日と言えばうなぎ。 スーパーで買ったウナギも美味しく食べたい。でもフライパンで温めるのはちょっと面倒、、、レンジで手軽に温めたい...

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ひつまぶしとうな重の違いは?うな丼は?名古屋流の食べ方はこうだ!

ひつまぶしとうな重の違いは?うな丼は?名古屋流の食べ方はこうだ!

うなぎ料理といえばうな重にうな丼、ひつまぶし。 どれもご飯に鰻が乗っているものなのに何故呼び方が違うんでしょう。 そこで、うな重、う...

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七夕のそうめんに合うおかずは?夕飯の献立とアレンジデザート

七夕のそうめんに合うおかずは?夕飯の献立とアレンジデザート

七夕と言えばそうめんですが、それだけではなんだか物足りないような気がしますよね。 副菜を添えたとしても、ボリューム的にどうなの?という感じ...

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梅干しの瓶の消毒方法。煮沸以外ならこれがおススメ!蓋も忘れずに

梅干しの瓶の消毒方法。煮沸以外ならこれがおススメ!蓋も忘れずに

初めての梅干し作りに挑戦!まずは瓶の消毒! ですが、小さい瓶なら鍋に入れて煮沸消毒すればいいけど、梅干し用の瓶は鍋に入りませんよね。 ...

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わらびのあく抜きやり直し方法。失敗したら苦味を取るレシピで復活

わらびのあく抜きやり直し方法。失敗したら苦味を取るレシピで復活

旬のわらびをいただいてアク抜きをしてみたものの、まだちょっと苦みがのこっている、、、 アク抜きを失敗してしまっても、せっかくのわらびですか...

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たけのこのアク抜き米ぬかがないときの簡単代用方法

たけのこのアク抜き米ぬかがないときの簡単代用方法

採れたてのタケノコを頂いても、アク抜きなどの下処理ってなんだか難しそうですよね。 「タケノコのアク抜きには米ぬか」というのは聞いたことがあ...

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たけのこのえぐみが残った時の取り方とアク抜きの失敗ごまかし術

たけのこのえぐみが残った時の取り方とアク抜きの失敗ごまかし術

旬のタケノコをアク抜きしたけれど、なんだかまだエグミが残ってる、、、 せっかくのタケノコなので美味しく食べたいし、このまま諦めるわけにはい...

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生クリームの冷凍保存そのままできる?解凍方法と賞味期限に注意

生クリームの冷凍保存そのままできる?解凍方法と賞味期限に注意

生クリーム、ちょっとでいいんですよね料理に使うのって。1パック使い切れません。 そこで、余った生クリームの上手な冷凍保存方法と、失敗し...

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錦糸卵がフライパンにくっつく!作り方のコツと裏ワザもう失敗しない

錦糸卵がフライパンにくっつく!作り方のコツと裏ワザもう失敗しない

ちらし寿司や冷やし中華に欠かせない錦糸卵。 簡単に作れそうですが、実際に作ってみるとフライパンにくっついてしまったり破れてしまったりで、な...

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クリスマスケーキは冷凍保存できる?生クリームも?解凍は常温で?

クリスマスケーキは冷凍保存できる?生クリームも?解凍は常温で?

クリスマスには欠かせないのがクリスマスケーキ。 せっかく予約をして買っても、当日にプレゼントでいただいたり、付き合いで買ったりと余らせ...

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